CONBONI ALIMENTACIÓN

Vino Colina Triste Tinto

14,90

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Quick description

  • Crianza
  • Añada 2016
  • D.O. Arlanza

Agotado

De las viñas mas altas del Arlanza nace este vino, algunas por encima de los 1000 metros donde el clima se hace mas severo, la vegetación y el paisaje es mas agreste, los suelos de cascajo aprovechan el calor del dia para soltarlo en las frías noches de verano, aquí la maduración es muy lenta, eso favorece la riqueza de sus aromas, el vino huele a todo lo que le rodea, cerezos, tomillo, jara, al paisaje en general, es un vino sincero.

Los suelos son profundos y cambiantes según la margen del río, unas zonas son mas arcillosas y otras mas calizas que aportan finura y elegancia.
En general es una zona sana, son habituales los vientos que secan rápidamente los rocíos que deja el amanecer, el riesgo de padecer algún tipo de enfermedad fitosanitario es mínimo.

El Tempranillo es la variedad predominante pero existen otras castas como la Garnacha, Mencia, Cariñena…. la historia aquí es larga, cruce de caminos como el destierro del Cid, dominio de los Infantes de Lara o del Duque de Lerma.

A finales de Octubre se lleva a cabo la vendimia, cuando las escarchas empiezan a ser frecuentes, intentamos separar las parcelas para conocerlas mejor, la uva casi entera y despalillada fermenta de forma espontánea en pequeños depósitos abiertos, sin apenas bazuqueos para no extraer mas de lo necesario.

Tras un ligero prensado el vino termina la fermentación alcohólica para hacer la malolactica en barricas donde pasara el invierno.

Nota de cata
El color es un rojo picota.
En nariz fruta roja, en especial la cereza, especiado, elegante, sotobosque, notas de cedro
En boca tiene nervio, tensión, buena estructura y acidez, fino y elegante.